新茶

おはようございます。
学生服リユースshopさくらや久留米店です。
やっと雨が上がりましたね^_^
地域によって雷雨など予報も出ていましたが、そんなに酷くなく幸いでした。
関東の方は心配ですね…
皆さま、新茶のシーズンですが飲まれましたか?
私は 知覧茶の新茶の試飲はさせて頂きましたが、八女茶はまだです。
新茶は 若葉の香りに苦味と 甘味もあって、新茶ならではの味わいです。
で、前日 新茶の茶葉を頂きましたよ♡
まだ開封していませんが、楽しみです(*´∀`*)
今はお茶を急須で淹れる方も減っているみたいですが、美味しいお茶の淹れ方はご存知ですか?
私も教えて頂いたのですが
大さじ2ほどで 湯呑みにもよりますが、3杯くらいでしょうか。
お湯は180CCほど。(急須は網付き)
① 沸騰した湯を、湯冷し(マグカップ等でもOK)に取り、更に湯呑みに移します。
これで70度くらいになり、湯呑みも温まります!
② 湯呑みから急須に移し、フタをして30秒(煎茶は60秒)ほど蒸らします。
③ そして湯呑みに注ぎますが、少しづつ それぞれの湯呑みに順(均等)に注ぎます。
④ 1回通り注いだら、急須を傾けて また順に注ぐを繰り返して
最後の最後の一滴まで注いで下さい。
ご存知なかった方は、ちょっと手間ですが試してみて下さい。
「お茶って こんなに濃厚な味なんだ〜 美味しい♪」
「ペットボトルのお茶とは全然違う‼︎」
って、驚かれるんじゃなかと思います^_^
二煎目・三煎目の方が 美味しいと思うかも知れません。
少し湯温を上げて(90度)直ぐに注いで下さい。
学生服リユースshopさくらや久留米店
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